バーベキューBBQシーズン到来！兵庫県小代は和牛発祥の地！！！サ飯に和牛でととのいMAX!!
皆さんこんにちは。キコリの薪ストーブ屋 シーバです。
今！まさに！バーベキューの季節ではありませんか？GWはバーベキューでしょ！
バーベキューといえば肉！肉といえば、和牛！和牛といえば香美町小代でしょ！！
【和牛 但馬牛について】詳しくはこちら
和牛の聖地に行ってきました | 田中畜産 (tanatiku.com)
ということなんですよ！（うちのサウナのレポートもしてくださってます！！ありがとうございます！！泣！）
要は和牛といわれる日本の牛さんの９９．９％は小代から生まれた牛さんなんですよ！和牛のルーツは小代にありなんです！
こちらの動画で田中畜産の田中一馬さんが紹介している、和牛の聖地である香美町小代区熱田地区はカヤノヒュッテある茅野から車で14分の場所にあります。歩いていくと1時間30分。ハイキングにいかがですか？(笑)冬は行けたもんじゃありませんが、今の季節や夏まではほんとに気持ちいい場所です。
この熱田にはアユで有名な矢田川の源流があり、釣好きの友人と一緒に渓流を登っていきましたが、10分に一度、気持ちいい！！！って連呼するほど最高な場所でした。
和牛のルーツを探索するのもいいですが、やはり食でしょう！！
ってことで和牛の聖地、カヤノヒュッテでバーベキュー但馬牛を楽しんではいかがですか！！
（聖地になっとるwww）
you tubeで紹介していただいてる田中さんもとってもおいしい但馬牛のお肉を販売されていますが、ネット販売が主ですので、今回は今日行って今日買える小代の但馬牛のお肉屋さん、上田畜産さんをご紹介します。
上田畜産さんはカヤノヒュッテから車で8分。神戸や大阪からカヤノヒュッテは来られる際は通り道にありますので、来られる前に立ち寄って買ってきていただければ、最高のサ飯がゲット出来ちゃいますよ！（量によっては精肉する時間が30分？くらいかかりますので電話で予約されるほうがスムーズです）
お肉に詳しくなくても大丈夫！焼肉用に何グラムお願いします！！予算はこれぐらいです！！ってお伝えすればいい感じで見繕ってもらえます！！おいしそーーーーーー！！！！
この日は左からカルビ、カメノコ、ミスジでこの1パックで５００ｇです。だいたい５０００円くらいでした。
一応部位の説明します！
カルビとは
カルビは、韓国語でアバラを意味する言葉です。
日本で意味するところのカルビはこのカルビ肉、つまりはアバラ周辺のお肉、バラ肉のことを言います。超ざっくり分かりやすく言えば、牛さんのお腹のお肉ということになります。
カメノコとは
カメノコは牛の後ろ脚の付け根付近にある部位で、きめ細かい牛肉として知られているシンシンの外側にあります。 水分が多いのですが保水性はそれほどないため、焼きすぎると硬くなりやすい繊細さを持つ赤身肉ですので火を通しすぎないようにさくっと焼くのがおすすめの部位です。
ミスジとは
牛1頭あたり約2キロ程度から取れない、非常に希少な部位です。肩甲骨の裏あたりに位置した「ウデ肉」にあたります。断面で見分けがつきやすく、真ん中に一本すじが入っているのが特徴的。国産の牛肉の場合はすじから葉脈のように美しいサシが入るため「葉っぱのような形」ともよく呼ばれます。焼肉店などでは「特上カルビ」などの名称で使われることもあります。
今回はこの3つの部位のラインナップでした。その日によっておススメが変わりますので色々楽しめます。都会の焼肉屋さんで食べたら数万はしちゃうお肉がめっちゃリーズナブルに購入できるのでマジおススメです。
和牛の聖地で但馬玄（たじまぐろ）を食べよう！！！！
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和牛の聖地！日本一美しい村認定の香美町小代（おじろ）
カヤノヒュッテで最高ランクの和牛バーベキューはいかがでしょう！！！
